为进一步营造食品及农产品加工产业高质量发展氛围，助推重庆创建世界火锅之都，助力重庆实现全年经济社会发展目标任务，10月25日，2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会在重庆悦来国际会议中心开幕。
本次大会以“生态全场景 行业嘉年华”为主题，由重庆市农业农村委、市经济信息委、市商务委、市市场监管局、市卫生健康委等有关单位指导，中国民族贸易促进会、重庆市火锅产业协会、深圳市华巨臣国际会展集团有限公司共同主办。
当天，开幕式现场举行了中国农业科学院柑桔研究中心揭牌仪式。食品及农产品加工是农业现代化的重要支撑力量和国民经济的重要产业。为打造国家柑桔战略科技力量，加快培育农业新质生产力，重庆市人民政府、中国农业科学院与西南大学共同筹备组建了“中国农业科学院柑桔研究中心”。
据介绍，柑桔研究中心以高效解决柑桔产业重大科学问题和关键技术为根本，聚焦柑桔突破性新品种培育、数字化生产、多元精深加工、生物制造等重点领域，开展柑桔关键核心技术联合攻关，通过推动产学研深度融合，将重庆建设成为我国柑桔技术创新策源地、数字生产先行地、精深加工示范地，助推长江经济带绿色发展和乡村全面振兴，推动我国由柑桔生产大国向生产强国转变。
在大会现场，中国食品工业协会、中国农业产业化龙头企业协会、中国民族贸易促进会等10个国家级协会联合发布《食品及农产品加工产业高质量发展重庆倡议》，倡议国内所有食品及农产品加工企业和关联企业，要弘扬企业家精神，勇担乡村振兴使命、把握高质量发展方向、坚守食品安全底线、履行诚信经营义务、扛起联农带农责任，为推进农业农村现代化、实现乡村全面振兴、建设农业强国作出积极贡献。
近年来，重庆把食品及农产品加工产业纳入全市“33618”现代制造业集群体系，奋力打造5000亿级支柱产业集群，取得了系列标志性成果。
在开幕式上，重庆市选取5个代表性成果并现场发布。其中包括，2024重庆市食品及农产品加工业设计大赛结果、重庆美食“渝味360碗”产业化机会清单、食品绿色高质加工关键共性技术、重庆市食品及农产品加工系列标准、面向未来的重庆食品及农产品加工产业生态图谱等。
“这些代表性成果既是全市食品及农产品加工产业生态持续优化的生动缩影，也能够进一步激活全市食品及农产品加工产业创新活力，不断推动食品产业特色化、集群化发展。”重庆市农业农村委相关负责人说。
重庆火锅，享誉世界。为推动火锅产业高质量发展，构建火锅产业从战略规划、产业融合、金融支持、集采交易等产业生态，重庆火锅产业要素交易平台正式上线运营。
据介绍，火锅产业要素交易平台可实现一县一品源头集采、产品溯源、基地直供、厂家直销、物流配送及金融赋能等全产业链服务功能。接下来，平台将以“火锅产业数智大脑”建设为核心，加快打造全国乃至全球的火锅产业交易中心，力争到2027年形成重庆火锅产业5千亿元产值的火锅产业总部，实现重庆火锅产业要素平台“买全球、卖全球”。
招商引资是经济发展的源头活水。在大会的食品及农产品加工战略合作及招商引资项目集中签约环节，河南省漯河市政府与重庆市长寿区政府食品及农产品加工战略合作和上海东方希望畜牧公司、北京申城生物集集团等13个项目现场集中签约，总投资197.86亿元，涵盖粮油加工、肉蛋奶、果蔬茶、休闲食品、预制菜、火锅食材等重点产业链，投资内容涉及一二三产业融合、大宗农产品加工、食品制造、产业生态构建等领域。
“这些战略合作和重点项目的引入，将为推动重庆食品及农产品加工产业高质量发展注入新活力新动力。”重庆市农业农村委相关负责人说。
在大会的食品及农产品加工产业生态国际研讨会环节，海内外多位产学研专家共聚一堂，就行业发展趋势、创新战略等关键议题展开深入探讨，为食品及农产品加工产业高质量发展提供新思路、注入新动能。
其中，重庆市农业农村委主任、市乡村振兴局局长刘贵忠作了“重庆推动食品及农产品加工产业高质量发展的探索与实践”主题演讲；智利爱阁食品高级副总裁、中国区高级副总裁托马斯（Tomas Vergara）以“动物蛋白及肉类加工产业分享”为题，作了主题演讲；中国工程院院士，湖南省农业科学院教授单杨作了“关于进一步加强重庆市柑桔产业高质量发展的对策建议 ”主题演讲；深圳海王集团股份有限公司董事长张思民作了“重庆中药材发展前景广阔、海王立志扎根重庆再铸辉煌”主题演讲，中国工程院院士，江南大学教授、博士生导师金征宇作了“火锅产业发展新趋势”主题演讲；中国工程院院士，中国农业大学教授谯仕彦作了“绿色农业投入品的生物制造”主题演讲；河南双汇投资发展股份有限公司副总裁周霄作了“肉类发展趋势及双汇策略”主题演讲；光明集团福瑞投资管理有限公司副董事长闵志东作了“中国大农业、大食物观下的食品产业创新”主题演讲。
本次大会依托市场化办会办展，共精心策划了7场重磅发布活动、3轮招商引资项目集中签约、7场行业峰会、11个区域公用品牌及爆品发布、15场产业生态沙龙等，通过“会展融合、节展融合、展城融合”的新模式，打造成招商推介、科技交流和产销对接的综合性平台。（中国日报重庆记者站 谭英姿）
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