由重庆市农业农村委、市商务委、市文化旅游委和中共涪陵区委、涪陵区人民政府主办的“第四届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2021世界榨菜产业创新大会”，将于2021年16日至19日在涪陵区举行。
榨菜起源于涪陵，是涪陵的一张名片，也是重庆和中国的一大品牌。涪陵榨菜自1898年诞生并推向市场、走向世界以来，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘兰并誉为世界三大名腌菜而闻名中外，已发展成为涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色产业。
本次大会的主题是“全球榨菜基地，智创美好世界”。12月17日上午的开幕式上将举行涪陵榨菜创新科技攻关项目揭榜签约、涪陵榨菜国际订货会签约、川渝共建全球泡榨菜出口基地协议签约和“中国调味品十大产业基地”授牌、涪陵榨菜历史记忆馆项目发布等活动。
12月17日下午将举行2021世界榨菜产业创新大会，邀请中国工程院院士、大学教授、泡菜研究首席专家和酱腌菜加工企业、榨菜行业协会负责人等重量级嘉宾开展主旨演讲。
活动期间还将举办涪陵区推介会暨招商项目签约仪式和“爱尚重庆·愉悦消费”涪陵迎春特色商品展销会，重点开展迎春特色产品现场展销、世界酱腌菜产品展示展销、消费帮扶产品展示展销、特色产品直播带货等活动。
涪陵区现有榨菜股份合作社197家，有常年半成品原料加工户近2000户，年半成品加工能力在80万吨以上；有榨菜生产企业41家，其中有榨菜重点龙头企业20家（国家级农业产业化龙头企业2家、市级农业产业化龙头企业16家、区级农业产业化龙头企业2家，占比达48.8%），年成品榨菜生产能力60万吨以上，涪陵榨菜集团股份有限公司成为全国酱腌菜行业首家上市企业。涪陵榨菜产业拥有“涪陵榨菜、Fuling zhacai、涪陵青菜头”地理标志证明商标3件；有榨菜商标品牌200件，其中有“涪陵榨菜”、“乌江”、“餐餐想”、“辣妹子”4件“中国驰名商标”，有“Fuling zhacai”、“志贤”等22件“重庆市著名商标”，有“涪陵青菜头”、“成红”等32件“涪陵区知名商标”，有36个榨菜品牌获国家“绿色食品”认证，2个榨菜品牌获国家“有机食品”认证；“涪陵榨菜”品牌价值达147.32亿元，为中国百强农产品区域公用品牌；“涪陵青菜头”品牌价值达24.38亿元，已成为“重庆市蔬菜第一品牌”。涪陵榨菜形成了全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜三大系列100余个产品品种，远销全国各大中城市及县乡市场，并出口50多个国家和地区。2021年，全区青菜头收砍面积72.95万亩，总产量162.6万吨，鲜销64.6万吨，预计产销成品榨菜50余万吨，榨菜产业总产值达130余亿元。
自国家开展评优活动以来，各式品牌的涪陵榨菜共荣获国际、国内省部级以上金、银、优质奖100余个（次）。1995年3月，涪陵区被国家命名为“中国榨菜之乡”；2003年被国家授予“全国果蔬十强区（市、县）”和“全国农产品深加工十强区（市、县）”；2005年“涪陵榨菜”通过国家质检总局原产地域产品保护审定，涪陵被国家农业部认定为“全国榨菜加工示范基地”；2008年涪陵榨菜传统制作技艺获国家级非物质文化遗产保护；2009年11月“涪陵榨菜”证明商标被评为“2009中国最具市场竞争力地理商标、农产品商标60强”；2010年1月“涪陵榨菜”证明商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。2012年，涪陵区被授予为“国家出口食品农产品质量安全示范区”；2014年，“涪陵榨菜”、“涪陵青菜头”地理标志证明商标获“中国最具成长力商标”；2014年涪陵被评为“中国绿色生态青菜头之乡”；2015年涪陵被授予“中国百佳特色产业县（区）（榨菜产业）”，2017年，被评为“涪陵青菜头中国特色农产品优势区（第一批）”；2018年，涪陵区被认定为国家外贸转型升级基地（榨菜）；2019年，涪陵榨菜荣获“2019中华品牌商标博览会金奖”和“中国地理标志农产品品牌十强”称号；被科技部等六部委、农业农村部和财政部分别批准为“国家农业科技园区”、“国家现代农业产业园”，并成功创建“全国绿色食品原料（青菜头）标准化生产基地”。
多年来，涪陵区委区政府高度重视涪陵榨菜产业，不遗余力推动涪陵榨菜产业发展。一是坚持加强原料基地建设。按照“稳主产区、扩次产区、拓展新区”思路，合理规划规模种植，全面推广优良品种，实施青菜头无公害生产，种植面积稳定保持在70万亩以上，建成全国规模最大中国绿色生态青菜头之乡。二是坚持培育龙头企业群体。涪陵区委区政府高度重视培育壮大榨菜龙头企业群体，明确在资金、税费、用地、能源、贷款贴息、融资担保、集中建池、企业技改、品牌打造、环保设施建设等方面予以优惠扶持，建立重点龙头企业挂牌保护等制度、领导联系企业制度、直通车制度等，同时还采取特事特办、一事一议的办法帮助解决企业发展中的困难和问题。三是坚持实施科技兴菜战略。一方面强化良种繁育，促进品质改良优化。近几年来，我区每年投入100万元资金用于青菜头良种繁育、病害控防研究，成功培育了拥有自主知识产权的“涪杂一至八号”系列早晚熟青菜头杂交良种，提升了涪陵榨菜的品质。另一方面狠抓技改投入，促进企业上档升级。榨菜企业先后投入资金10多亿元，开展自动化生产技改，确保了涪陵榨菜自动化生产水平处于同行业领先地位；以“科创+”为引领，打造“中国榨菜城”智能化生产线。依托榨菜工程技术中心和西南大学等科研院所，紧跟世界酱腌食品发展潮流，提速升级产品，向无公害、绿色食品等方向转变延升。同时广开渠道培养、招纳、引进人才，增强产业人才储备。目前，涪陵榨菜产业已形成了从种子繁育、栽培种植、生产加工、产品研发较为完善的全产业科研体系，牢牢掌握了全国榨菜产业的话语权。四是坚持宣传拓展两个市场。转变营销观念，树立以消费者需求为导向，以“涪陵榨菜”、“涪陵青菜头”统领，运用现代营销手段，多形式宣传扩大品牌影响。积极引入现代营销理念，创新营销方式，丰富营销手段，巩固拓展线上线下两个市场，涪陵榨菜的营销网络遍布全国，延伸到世界各地。五是坚持规范使用涪陵榨菜品牌。依据国家工商行政管理总局公告实行的《涪陵榨菜证明商标使用管理章程》，制定了《涪陵榨菜证明商标使用管理办法》并严格审批使用。严格按照“十不准、三取缔、两打击”的榨菜质量整顿总要求，区、乡职能部门联动，强化生产监管，加强打假维权，维护“涪陵榨菜”品牌形象。六是坚持环保优先绿色发展。引导榨菜企业以自筹资金投入为主、项目政策扶持为辅，扶持集中建池和废水治理设施建设，严格榨菜企业和半成口加工户“三废”治理监管，推动涪陵榨菜绿色发展。
涪陵榨菜经过120余年发展，已成为全国种植规模大，加工能力强，销售范围广，知名度高的特色优势产业、民生产业，具备了很好的发展基础，无论基地建设、规模加工、还是市场开拓、品牌建设，已经形成了比较完整的产业链条，为产业规模化、园区化、标准化、品牌化发展，为延长产业链、提升价值链、拓展贸易链奠定了良好的基础，已经站在了新的发展起点上。最近，中共中央国务院批复的成渝双城经济圈建设规划纲要，把成渝两地经济社会发展上升为国家发展战略，也提出要打造中国酱腌菜高地；涪陵区委区政府“十四五”蓝图规划，将着力推动打造“中国榨菜出口基地”；今年，“涪陵榨菜”成功获批农业农村部、财政部长江上游产业集群发展项目，这些都将强力推动“涪陵榨菜”这个百年产业快速健康高质量发展。
为了做大做强涪陵榨菜产业，叫响做亮涪陵榨菜品牌，加快构建“1+2+8+N”产业体系，以全球视野探索与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜等世界各国知名酱腌菜产业友好合作，积极拓展国际市场，未来几年，涪陵榨菜将以此为基础按照完善供给链、提升价值链、延伸产业链要求，围绕转变经济发展方式，完成现代榨菜产业战略性结构调整和转型升级主线，着力推进榨菜产品、机制、科技创新，努力把涪陵建设成具有国际影响力的未来榨菜产业科创基地。力争到2025年，全区青菜头种植面积稳定在73万亩，总产量170万吨，产销成品榨菜55万吨，出口3万吨以上，附产物综合开发10万吨，实现榨菜产业总产值150亿元，产业利税35亿元，农民人均榨菜纯收入达到2600元。到2035年，青菜头种植面积稳定在75万亩，青菜头总产量180万吨，其中鲜销65万吨，产销成品榨菜65万吨，出口15万吨，附产物综合开发15万吨，实现榨菜产业总产值300亿元，产业利税50亿元，农民人均榨菜纯收入达到3000元。(中国日报重庆记者站)
