11月20日至22日,“海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛线下邀请赛在重庆市巴南区华熙国际文体中心举行。

11月20日至22日,“海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛线下邀请赛在重庆市巴南区华熙国际文体中心举行。

本次锦标赛以“中餐的世界 世界的中餐”为主题，以线上、线下两种形式进行。中餐烹饪世界锦标赛由中国烹饪协会于2015年创办，旨在加强全球中餐烹饪技艺交流，弘扬中餐工匠精神，持续提升中餐饮食文化的国际竞争力，促进世界范围的中西餐文化交流。

今年“云模式”的中餐烹饪世界锦标赛获得了全球中餐业的广泛关注与支持。据统计，大赛共有来自全球范围内的690人次报名参赛，共收到近千个参赛作品视频，获得了超过千万人次访问、一亿次的点击播放量，大大提高了中餐美食在全球的认知度。

21日在本届中餐烹饪世界锦标赛线下邀请赛上，18位选手作为大赛参赛选手代表，分“中餐热菜”、“中餐面点”、“创意冷菜”、“果蔬雕刻”四个赛项进行了现场切磋，以精湛的中餐烹饪技艺，表达了对中餐文化的理解，为观众特别呈现了比赛成果。主办方现场公布了赛事金奖、银奖、铜奖、优秀奖等奖项的获奖情况，以及各赛项的冠军、亚军和季军，并举行了颁奖仪式。

中国烹饪协会会长傅龙成表示，中餐烹饪世界锦标赛已成为世界中餐业的一项重要赛事，成为全球中餐传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘人才、增进友谊的重要平台。本届中餐烹饪世界锦标赛是在特殊时期、以特殊方式举办的比赛。希望通过举办这一中餐技艺国际交流盛会，表明与世界各国中餐组织和企业同舟共济、携手同行、应对挑战的决心，助力全球中餐业复工复产的信心。

本届赛事由中国烹饪协会、佛山市海天调味食品股份有限公司（以下简称“海天味业”）、北京东方嘉禾文化发展股份有限公司主办，重庆市巴南区人民政府承办。作为2020中餐烹饪世界锦标赛总冠名，海天味业全程支持本届赛事，助力“中餐烹饪”、传递“中国味道”。参赛选手选用比赛指定调味品海天产品进行烹饪，展现中华美食的色、香、味、形。东方嘉禾充分发挥海外中餐联络渠道，为本届大赛征集到105名海外选手的参赛作品，覆盖全球亚洲、欧洲、北美三大洲的12个国家和地区，促进了中餐文化在全球的传播推广。

在“海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛线下邀请赛现场，主办方还举办了“中华美食食材展”“民间厨王争霸赛”“小小厨师厨艺DIY”等活动，推介地方特色美食，推广中餐饮食文化，助力烹饪技艺传承。

值得关注的是，重庆市第二十四届菊花艺术展正在巴南举行，2020中餐烹饪世界锦标赛线下邀请赛是此次菊花艺术展的重要组成部分。本届菊花艺术展以“山水之城，美丽之地”为主题，展出多头菊、球菊、悬崖菊等各类菊花200余万盆。展会期间（10月28日—11月28日），市民可免费观赏菊花秋韵，还可参加2020中华山水茶道文化节、东盟特色商品展等配套活动。（中国日报重庆记者站）