如今，遍布重庆大街小巷的食品小作坊、食品摊贩将告别“有名无分”的时代，成为我市食品经营领域的“正规军”。近日，市食药监局召开新闻发布会称，从今年5月1日起，《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》（以下简称《条例》）将正式在全市范围内施行，对食品生产小作坊和食品摊贩分别实行登记和备案两种方式管理。这也是我市食品安全领域的首部地方性法规。

据悉，目前全市登记在案的食品小作坊有8000多家，纳入统计的食品摊贩（不含占道经营的游摊）有4万多家，从业人员约12万人。

《条例》强化了食品生产加工小作坊和食品摊贩的食品安全主体责任，明确了政府及其相关部门的服务和监管职责，细化了监管措施，共六章六十二条，内容主要包括食品小作坊、食品摊贩和监督管理三个部分。

食品摊贩实行备案管理，食品摊贩向所在区县（自治县）食药监部门备案，然后凭食药监局发放的载明经营者姓名、经营地址、经营品种、投诉举报电话等重要信息的备案卡，在划定的经营区域、确定的经营时间内从事经营活动，并在经营场所显著位置公示备案卡。

针对食品生产加工小作坊，我市将实行准入登记制度，登记证有效期三年，有效期满，可申请延续。其中，还明确规定了小作坊的责任，比如应当建立进货查验记录制度，如实记录原料使用和食品生产情况等内容，并保存相关凭证；生产加工散装食品的，应当在容器上贴标生产日期等信息，简易包装的，还要标识“小作坊食品”等等。

同时，《条例》还明确规定了小作坊禁止生产加工的食品类型以及禁止行为等。比如，食品小作坊禁止生产加工保健食品、婴幼儿配方食品、乳制品、冷冻饮品、食用油、酒类（不含粮食酿造酒）等。（记者 刘蓟奕）

（刘蓟奕）